LACMA (Por Natalie R.)

Esta semana, visitamos Los Ángeles County Museo del Arte para ver el arte precolombino. Vimos estatuas, platos, y vasos que hicieron los Aztecas y discutimos la importancia de la comida y la representación de la comida en su cultura. Nunca había pensado en la relación entre la comida y el arte, pero creo que ambos son cosas usados para expresar sí mismo y su pasión en diferentes maneras. También, ambos son importantes a una cultura.

En la cultura azteca y maya, mucho arte tiene usos prácticos. Por ejemplo, hacían vasos que se usaban para beber cosas específicas, pero los vasos tenían arte elaborado. Por ejemplo, hay muchos vasos que solo usaban para beber chocolate. Uno de estos se muestra abajo. Se puede ver que hay un hombre sentando con un vaso. El vaso en la pintura tiene chocolate. Debajo de su silla, hay un plato con enchiladas. Chocolate era una cosa muy caro y muy importante en la cultura de los Aztecas. Solo las personas ricas podían comprarlo. Por esta razón, es probable que el hombre está sentado en algún tipo de trono con el chocolate. Este hombre es un noble y su tocado probablemente simboliza su condición de hombre rico. Es interesante que esta pintura de un hombre con chocolate está pintada en un vaso que se usaba para beber chocolate por personas ricas. Es una expresión muy literal de la actividad.

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Los Aztecas hicieron arte abstracto que tiene expresiones literales, pero también hicieron arte figurativo que tiene significados metafóricos. Por ejemple, LACMA tiene una estatua del dios de Xipetotec. Esta estatua, que se muestra abajo, representa un sacerdote quien lleva la piel desollada de una víctima sacrificial. Se puede ver las manos de la piel del victima en los brazos del hombre. También hay una cavidad en su pecho que simboliza el lugar donde sacaron el corazón de víctima. ¿Por qué lo hicieron? Pues, la piel representa la cáscara de maíz y el sacerdote representa la mazorca de maíz. En total, la piel y el sacerdote representan el maíz y el ciclo de la vida. Se pensaba que la piel tenía poderes curativos y significa muerte, nacimiento y crecimiento. Xipe Totec fue el dios de la renovación y la vegetación y el maíz fue un alimento muy importante a los Aztecas. Por eso tiene sentido que tiene un dios que representa algo que tiene tanta importancia a su cultura—el maíz.

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Abajo es un mural por Digeo Rivera que se queda en la ciudad de México. Este mural se muestra la vida en el tiempo azteca. Me gusta mucho esta obra de arte porque muestra la importancia de comida en la cultura Azteca. Se puede ver mucho maíz y cacao como en las obras en LACMA. Me parece que están contando el número de granos de cacao que tienen. En LACMA, aprendí que cacao era una forma de moneda y se podía comerciar cacao para otras comidas u objetas. En el fondo, se puede ver que las personas están cambiando cacao u otra forma de moneda para diferentes objetos. Este mural hace un trabajo fantástico de mostrar la importancia de comidas como maíz y chocolate en el tiempo Azteca. Es similar a las obras en LACMA por demostrar esta parte de la cultura. En total, es algo interesante e inspirador cuando se combina el arte y la comida para representar ideas de la cultura. Me gustó la visita al LACMA porque me hizo pensar en una manera nueva sobre la combinación del arte y la comida.Picture3.png

Mi Vida En Los Angeles (Por Natalie R.)

Soy una mujer hispánica con un esposo y dos hijos. Vivimos en Los Ángeles, acerca de la Universidad del Sur de California. Vivimos con mi mamá quien es vieja y no puede trabajar. Tenemos muchas dificultades con el dinero porque mi esposo y yo no hemos recibido mucha educación y por eso no tenemos trabajos con buenos ingresos.

Vivimos en un apartamento con dos cuartos y dos baños. Está en la ciudad y por eso, no hay muchos parques acerca del apartamento. Es difícil vivir en un apartamento tan pequeño, especialmente con mi mamá, pero es bueno que ella vive con nosotros porque le gusta ayudar con los hijos. Tengo un hijo que tiene nueve años y una hija que tiene siete años. Ambos van a la escuela que se llama “24th Street Elementary School.” Mi mama camina con ellos a la escuela todos los días y es una gran ayuda por lo que estoy agradecida. No tengo coche, pero tengo una bicicleta. Mi trabajo está a veinticinco minutos en bicicleta. Es poca distancia y es difícil después de un día largo de trabajo, pero es la única vez que realmente puedo hacer ejercicio y por eso me gusta. Mi esposo toma el autobús a su trabajo cada día. Es sucio y lleno de otra gente y no le gusta mucho por eso, pero es la única manera en que puede ir a su trabajo porque está más lejos que el mío.

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El apatamento de mi Familia
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La escuela

La dificultad más frecuente es la de obtener comida. Tratamos de ahorrar bastante dinero para alimentar a nuestra familia, pero es tan caro. No solo es el precio de la comida, pero también el acceso. Al Sur de Los Ángeles se conoce como un desierto de comida porque hay una falta de acceso a comidas saludables e asequibles. No hay muchos supermercados cerca del apartamento. Hay algunas licorerías, pero la mayoría no venden comida saludable y cuando hacen esto, la comida es más cara. La mejor opción es los supermercados (Portnoy, 112).

El supermercado más cercano está a una milla de distancia. Es difícil comprar muchos comestibles de una sola vez y cargarlos una milla. Los supermercados cerca de mi casa son Food 4 Less, que está aproximadamente una milla de nosotros y Ralph’s que está aproximadamente 2.5 millas de nosotros. Pero también, somos hispánicos y por eso me gusta ir a un supermercado hispánico que se llama Superior Grocers, pero este supermercado está más de 3 millas de distancia. Pero, este supermercado tiene los precios más bajos y esto es lo más importante para mí. Usualmente, mis hijos y yo tomamos el autobús a Superior o Food 4 Less los fines de semana y compramos lo más comestibles que podemos llevar en el autobús. Pero, por supuesto, cuesta dinero tomar el autobús y este usa dinero que me gustaría gastar en los comestibles. Algunos días, después de mi trabajo, voy a Food 4 Less para comprar comida para la cena. Además, me gusta comprar frutas y vegetales en los mercados de agricultores. Usualmente, están abiertos durante las horas que trabajo, y por eso mi mamá le gusta ir a USC los miércoles para comprar fresas, bayas, calabazas, y muchas otras comidas saludables, pero a veces pueden ser caras y no podemos pagar esos precios.

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Liquorerías y supermercados cerca del apartamento

 

También, es difícil porque mi esposo y mi mamá fueron diagnosticados con diabetes y lo último que quiero es que mis hijos estén diagnosticados con la misma cosa. Por eso, trato de comprar comidas saludables, pero estas son las comidas más caras. En mi opinión, no tiene ningún sentido que los alimentos más insalubres son los más baratos y los alimentos que tenemos que comer son tan caros. Y no ayuda que la mayoría de los restaurantes que están cerca son cadenas de comida rápida de alimentos que están altos en calorías, azúcar y grasa. Por ejemplo, en una calle, se queda McDonald’s, Papa Johns, Panda Express, Little Caesar’s Pizza, y mucho más. Por supuesto, éstos restaurantes tienen los precios más bajos. Es una tentación que no necesita a mi familia. Algunas veces mis hijos me piden que les deje comerlos para la cena. Si no tenemos comida en la casa ni poco dinero para la cena, permito que los compremos. Trato de hacer esto no más de uno o dos veces cada semana porque yo sé que es muy insalubre, pero a veces, no tenemos otro remedio.

 

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Algunos de los restaurantes de comida rapida cerca del apartamento

 

 

 

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Hay muchas restaurantes de comida rapida cerca del apartamento.

 

 

Al lado positive, estoy tan agradecida con la escuela de mis hijos. La escuela tiene un jardín y un programa que les enseña a los estudiantes como comer saludable, el por qué necesitan comer saludable, y como cultivar sus mismas comidas saludables. A mis hijos les encantan este programa porque una vez por mes, trabajan en el jardín para cultivar sus comidas en la escuela. Cuando sus cosechas crecen, asisten a una clase de cocina con sus nuevas comidas y le permiten llevar algunas frutas y vegetables a su casa. Este programa es la razón porque a mis hijos les gusta comer saludable y no solo quieren comer patatas fritas o postres. También es una gran ayuda para mí cuando traen a casa frutas y vegetables. A ellos les gusta cocinar la comida que aprenden en su clase de cocina. Algunas veces, mi mamá le gusta trabajar en el jardín también y ella puede tomar algunas de las comidas también. Es una gran ayuda porque les enseñan a mis hijos por qué es necesario comer saludable y puedo ahorrar dinero en los días que los hijos y mi mamá llevan comida a la casa.

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El jardín en la escuela

En fin, ha sido una lucha vivir en Los Ángeles con un ingreso bajo y una familia de cinco. Estamos trabajando juntos para apoyarnos y hay algunas cosas que la ciudad está haciendo para ayudarnos. Por ejemplo, el jardín en la escuela y más mercados de agricultores. Solo quiero que mi familia esté sana, bien alimentada y viva con una buena vida.

 

#4 Fusion Cuisine in Los Angeles

Por Natalie Riopelle

Después de leer la lectura de Portnoy y Pilcher que se llama “Roy Choi, Ricardo Zárate, and Pacific Fusion Cuisine in Los Angeles,” tuve que visitar la lonchera de Kogi. Este es un “food truck” que sirve una combinación de comida mexicana y comida de Corea. Kogi era algunas de las primeras food trucks de fusión. Según Portnoy y Pilcher, comida fusión es una mezcla de cocinas de diferentes culturas. Kogi es un food truck popular que ha ampliado mucho. El fundador, Roy Choi, empezó con un camión en 2008 y dentro de un año, su negocia tuvo éxito. Ahora, Choi ha abierto algunos restaurantes y tiene cuatro camiones que se llaman roja, verde, naranja, y rosita. Estos camiones sirven diferentes partes alrededor de Los Ángeles como el centro, USC, Anaheim, Huntington Beach y más. Portnoy y Pilcher habla sobre como Kogi es una manera en que Choi “americaniza” la cocina de su cultura—Corea. Tomó las especias y las raíces exóticas y las enfatizó por ponerlos en un taco. Creo que fue una acción audaz porque fue una de las primeras personas para mezclar cocinas y cruzar las fronteras. Podría haber terminado de diferentes maneras, pero afortunadamente, funcionó para Choi.

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En el caso de Kogi, la comida es una mezcla de comida de Corea y de México. Las dos cocinas mezclan bien. Cuando fui a este food truck, el menú no era lo que esperaba. Sí había tacos y burritos de short rib, cerdo picante y tofu, cual que esperaba, pero también había hamburguesas, “sliders”, tacos de calamares, y muchas otras cosas bajo la categoría “favoritas.” También hay cosas que no estaban autoexplicativo como “Wet Burrito” y “Blue Moon Mulita.” La mayoría de su comida estaba cubierta con lechuga que tenía una salsa de vinagreta de chile-soja coreana que mezcla muy bien con las carnes y las tortillas. En total, creo que la fusión de la comida de Corea y la comida de México es una fusión muy buena.

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El camión solo viene a USC una vez por semana: en los martes de 10 a 11 de la noche. Por esta razón, cuando fui, no creía que hubiera mucha gente. Pero, cuando llegué allí, había mucha gente en la línea para pedir comida de Kogi. La mayoría de estas personas eran hombres blancos jóvenes. Había algunos asiáticos y mujeres, pero no muchos. Esto es una cosa diferente de las loncheras en Los Ángeles. Kogi se mueve mucho alrededor de Los Ángeles y en general, loncheras se queda en el mismo lugar.

Otra cosa de que me di cuenta era que el menú no tenía ninguna información sobre los platos además de su nombre. Había visto esto en otras loncheras que no son fusiones también. En general, el menú es muy corto y ningunos de los platos están explicados. Pero, una cosa diferente de las loncheras es que, si se busca en la Red, se puede encontrar un menú en el sitio de Kogi que explica todos los platos. Kogi usa medios de comunicación social y su sitio para hablar de sus clientes. Loncheras usualmente no usan medios de comunicación social.

Una semejanza entre Kogi y las loncheras es que ambos tienen un sabor constante por la mayoría de sus platos. Tienen especias o salsas constante que mantienen un sabor similar entre los platos de su lonchera. Algo diferente es que Kogi tiene una amplia variedad de platos porque puede tomar platos de Corea y México y hacer muchos platos diferentes, pero otras loncheras tienen platos más similares y muchos de los platos incorporan las mismas carnes u otras cosas.

En general, creo que los food trucks de comida fusión son muy interesante porque tantas variedades pueden existir. También, estos food trucks en general tienen mucho potencial para ser creativas. Creo que empresarios están tratando de hacer esto. Por ejemplo, ahora hay loncheras de cafeterías y una comida que se llama “acai bowls.” Es muy interesante las oportunidades y las creaciones que los empresarios pueden aprovechar hoy en día.

 

Blog 3: Una Mezcla de Identidades

Para este blog, tuvimos que escribir sobre nuestra cultura y una comida típica de nuestra cultura. Pues, estoy de California y ambos de mis padres están de California también. La cultura que lo más me identifico es España, pero, en realidad, estoy americana. Cuando pienso sobre las comidas culturales, es difícil identificarlas. Creo que hay varias razones es difícil para identificar la comida de mi cultura y no las entendí hasta que leí la lectura de Anderson que se llama “Foods and Borders: Ethnicities, Cuisines, and Border Crossings.” Anderson dice que la comida americana tiene muchos significados: “American food is sometimes taken to mean all the food of the United States and Canada; sometimes to mean the Anglo-American tradition…; and sometimes to mean the vernacular and fast-food cooking of the United States…” Por esta razón, no pude identificar la comida de mi cultura.

Otra razón que es difícil para identificar la comida de mi cultura es que crecí comiendo comidas de diferentes culturas todos los días. Anderson habla sobre este en Los Ángeles cuando dice “A person on lunch break from Los Angeles City College, strolling through to neighboring cafés, can choose between almost twenty different ethnic styles.” Aunque, está hablando de Los Ángeles, también es verdad en el lugar que estoy dé en el Bay Area. Estoy tan acostumbrada a escuchar la pregunta “¿Dónde quieres comer? ¿Quieres comer italiano, mexicano, chino, etcétera?” Por esta razón, no es difícil pensar de qué es la comida de mi cultura.

Después de mucho pensamiento, puedo identificar algunas comidas americanas de mi cultura. Dio cuenta a estas comidas cuando leí la lectura de Pilcher que se llama Qué vivan los tamales. Pilcher dice, “…cuisine and other seemingly mundane aspects of daily life compose an important part of the cultures that bind people in national communities” Pensé en los alimentos que unen a mi comunidad. En el Día de la Independencia, muchos de las familias y comunidades cocinan hamburguesas y hot dogs en la barbacoa. También, en los juegos deportivos, siempre se venden hot dogs y es un alimento que unen la comunidad. Creo que fue tan difícil para pensar en un alimento cultural porque siempre viene con un evento. También, fue difícil porque es parte de mi cultura comer alimentos de otras culturas.

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Por ejemplo, es común cenar en un restaurante mexicano. Esta semana, comí en un restaurante que se llama Mexicano. La comida fue delicioso y muy auténtico de todos partes de México. No fue burritos o “combo plates.” Habían chiles rellenos, moles, flautas y mucho más. También, el ambiente parecía ser auténtica con un guitarrista y las mantas en las mesas. La única cosa que no parecía “auténtica” de México fue que el menú era totalmente en inglés y los camareros hablaban inglés. Creo que todos los restaurantes mexicanos en Los Ángeles tienen sus propias características que hacen evidente que han hecho los cambios necesarios para que puedan servir a los estadounidenses. Probablemente, es difícil para los propietarios de estos restaurantes para encontrar un buen equilibrio. Pilcher dice, “The final outcome of this struggle was not victory for one but, rather, a fusion of both.” Aunque estaba hablando de la mezcla de maíz y trigo, creo que esta idea también se aplica a los restaurantes étnicos en los estados unidos. Por supuesto, en Mexicano, era una buena mezcla de cosas auténticas de México y cosas que hacen que sea más fácil para los hablantes de inglés a cenar allí.

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Portnoy discute el significado de la palabra “auténtico” en su libro Food, Health and Culture in Latino Los Angeles. Dice que los restaurantes en las áreas que no hay tantos latinos representan un tipo de comida mexicana que ha evolucionada por los ingredientes disponibles. Estos son los restaurantes que Anderson habla sobre cuando habla de “the core.” Dice, “Typically, the core has the most elaborate foodways; sophistication and elaboration diminish as one moves toward the periphery.” En este caso, México es “the core” y los restaurantes en California son la periferia. Creo que sofisticación no disminuye, pero la comida es simplemente diferente porque ha evolucionada.

También, Portoy dice que en lugares latinos como Boyle Heights, donde se queda Mexicano, los restaurantes tienen comida que es una buena representación de la comida que en realidad, tiene en México. Estoy de acuerdo de esta idea porque Mexicano puse queso fresco en la chile relleno y en las flautas pero cuando fui a El Cholo, un restaurante en el centro de Los Ángeles, usaba queso Mozzarella. Los menús son muy diferentes y no creo que un es más auténtico al otro, pero que representan cosas diferentes. Uno es de la comida mexicana que ha evolucionada y el otro trata de representar la comida y el ambiente se encontró en un restaurante en México.

Olvera Street

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Después de visitar Olvera Street en Los Ángeles, me sentía que era una experiencia que me mostró un nuevo tipo de autenticidad. Fue una atmósfera muy extraña para mí porque había algunas partes que parecían como si fueran de México pero había otras cosas no parecían como eran una buena representación de México . La razón por el sentido extraño fue que las partes que no parecían “auténticas” estaban tratando de tener un aspecto “auténtico” para los otros turistas americanos. Fue evidente que algunas partes de Olvera Street han sido influidos por los americanos y han sido “whitewashed.”

La razón por las comillas alrededor de la palabra “auténtico” es que es una palabra muy polémica. La palabra puede tener varios significados. Según Sarah Portnoy, la palabra puede crear una jerarquía entre las cosas. Por ejemplo, si digo que alguna cosa no es auténtica, es como decir, esta cosa es peor que esta otra cosa que es más auténtica a su cultura. Pero, lo que quiero decir es que para mí, las cosas en Olvera Street no parecían como si fueran de México y por eso no son “auténticas.” Sin embargo, Portnoy discute la idea que las cosas, las comidas y esta calle pueden evolucionar y cambiar como resultado de ser situados en los Estados Unidos. Portnoy menciona a Jonathan Gold, quien dice que el sur de California se puede considerar una región de México y por eso, todas sus representaciones de México se pueden considerar auténticas. Estoy de acuerdo con esta idea y es obvio que Olvera Street ha evolucionado. Es posible que la mayoría de los cambios vengan de whitewashing.

Hay varias perspectivas de la influencia de whitewashing. Según William Deverell en su libro Whitewashed Adobe, “Los Angeles matured, at least in part, by covering up places, people and histories that those in power found unsettling.” Esta perspectiva puede ser literalmente o figurativa. En el aspecto literal, Los Ángeles fue whitewashed cuando la mural que se llama Tropical America cerca de Olvera Street estaba cubierto porque algunas personas la parecían que tenía un prejuicio anti-americano. Hay otras maneras en que fue whitewashing según Deverell. Algunos ejemplos son la influencia de los Angelinos en las áreas de trabajo, emergencia de salud, y posiciones políticas. Estos ejemplos son whitewashing en el significado figurado. De acuerdo a Deverell, los americanos encontraron una manera de incorporarse a la vida de los latinos, cambiando su pasado, presente y futuro.

Hay otra perspectiva de Sylvia Ferrero que es menos sobre lo que hicieron los americanos y más sobre las adaptaciones que los latinos tuvieron que hacer para tener éxito. Los cambios que los latinos hicieron en sus vidas fueron un método de supervivencia y competencia, espacialmente con la comida y los objetos étnicos. Esta perspectiva se enfoca en el mundo corporativo y los cambios necesarios para sobrevivir en el. También es sobre cómo los latinos y los mexicanos pueden utilizar su cultura para su ventaja, pero tienen que adherirse a los intereses de las personas que están sirviendo. Ferrero dice, “…cooks at Mexican restaurants are expected to fulfill the expectations of non-Mexican diners eager to have exotic experiences and explore the culinary Other.” Los cocineros cambian su comida para cumplir las expectativas de anglos, quienes están acostumbrados a mucha comida diferente de la comida auténtica de los mexicanos. Por esta razón la comida y los lugares como Olvera Street no están auténticas en términos de que no están exactamente iguales que la comida y los objetos de los lugares que representan; sin embargo, son cambiados para representar su étnica en una manera en que los americanos pueden disfrutarlos y apreciarlos. Por supuesto, de acuerdo a Jonathan Gold y Portnoy, estas cosas todavía son representaciones auténticas de México; solo, han evolucionadas por whitewashing.

En total, Olvera Street tiene aspectos de ambas perspectivas. Literalmente, es whitewashed con respeto al mural. Sin embargo, creo que la mayoría de la calle con tiendas, restaurantes y puestos ha sido whitewashed para tener éxito con los turistas americanos. Por ejemplo, los puestos tienen juguetes y ropa que los parecen a un turista como si fuera de México. También, hay características de estas tiendas que hacen obvios que los objetos no son de México. Por ejemplo, hay cosas que tienen las palabras “Made in China” y hay ropa que tiene palabras impresas en inglés. También, muchas cosas están producidas en masa, y es muy diferente no parecían como las tiendas o puestos en México en que la mayoría de los productos están hechos a mano y no hay palabras de inglés en la ropa. Es evidente que estas tiendas no son buenas representación de México pero existen por el mudo corporativo.

La comida en Olvera Street es la misma situación—ha cambiado para los turistas. Lo primero que noté fue que la cartelera para Cielito Lindo tenía las palabras “World famous taquitos established in 1934” y tenía su número de teléfono también. Este tipo de publicidad es muy americana porque el dicho “world famous” es un asesoramiento que se usa mucho en los Estados Unidos. También, las palabras estaban en inglés. Éste es un ejemplo perfecto para demostrar como las tiendas y restaurantes cambiar para obtener negocios de los americanos. Además, había un cartel que dice “PRE-ORDER PICK UP (MIN. 100 TAQUITOS).” Este no estaba un cartel que se vería en México. En total, todos los menús eran en ingles, había “combo plates” y las bebidas estaban sirviendo en tazas de coca cola. Los taquitos se ahogaron en un salsa de aguacate que no tenía mucho sabor y probé el agua fresca de jamaica y no fue tan sabroso como la que probé en el Mercado Olympic.

También, fuimos a un restaurante que se llama Mr. Churro. Este lugar no trajo ninguna sensación de que estábamos realmente en México. El menú estaba en inglés y tenían “combo plates” también, pero tiene una máquina de “Icee,” vendieron hamburguesas, camarón frito, papas fritas y churros relleno de cosas como chocolate, creme, freso, queso, y más. En México, es común tener churros con cajeta, pero nada de las otras cosas que esta tienda tenía. También, el churro era completamente diferente que el que comí en el Mercado Olympic. No fue tan fresco y no derretía en mi boca como los otros. Es obvio para mí que este restaurante no fue una buena representación de México.

Por supuesto, había algunas cosas en Olvera Street que son idénticas a lo que encuentras en un mercado mexicano como algunos postres y juguetes. Sin embargo, la mayoría de las tiendas y restaurantes no eran buenas representaciones de su país, lo que es importante para estos empresarios es que el típico turista americano piensa que su tienda es auténtica. Esto es exactamente lo que hacen. Busqué en tripadvisor.com y encontré que la mayoría puso cinco estrellas para la autenticidad de Olvera Street. También hay muchas revistas más enfocadas en la calle. Es evidente que los restaurantes habían evolucionado y ahora no son buenas representaciones de México actual, pero es posible que sean auténticas de Los Ángeles y por esta razón, sean auténticas de México.

 

#1: Mercado Olympic

Después de obtener una recomendación de Sarah Portnoy a visitar El Mercado Olympic, decidí ir el Sábado pasada. El Mercado Olympic es una calle en el centro de Los Ángeles que es llenada de los vendedores ambulantes. Fue muy interesante para mi porque estaba la primera vez que visité vendedores ambulantes de regiones mexicanas. El mercado solo está abierta en los fines de semana y vende muchas cosas como tacos, huaraches, quesadillas, churros, hot dogs, aguas frescas y mucho más. Fui al mercado con mi amigo y queríamos probar lo más que podemos. En total, comimos 2 quesadillas, un taco, un pupusa, tres diferentes tipos de agua fresca, plátanos fritos, y churros. Fue una experiencia nueva e increíble para mi.

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Al principio, quería mirar todas las mesas y observar la cultura del mercado. Después de caminando por casi quince minutos, una mujer vino a mí y me pidió si quería probar alguna cosa. Empecé hablar en español, preguntando sobre diferentes cosas que vi. Recordé de que Bill Esparza habla sobre tacos de guisados en su artículo, “Tacopedia.” Dice que los guisados están encontrado por mucho de México y quería probarlos. Pero, también hay una tortilla de masa frita. Fue diferente y quería probar tamien. Según “Coming Home to Salsa,” la masa de maíz es una masa hecho a mano y se usa para las tortillas, las tortilla chips y pupusas. Vino de Mesoamerica y ahora es una de los masa más populares. Lo que me interesó es que podimos ver a las personas mientras mezla, aplana, y cocina la masa.

Al final, pedí dos quesadillas con la tortilla de masa y carne asada. Ella me mostró las salsas y especias que podemos poner en en la quesadilla. Puse lechuga, un poco de crema y una suave salsa roja que ella me recomendó. En la foto abajo, las tortillas que pedimos están en la derecha. La quesadilla fue deliciosa. Fue poca grasienta, pero creo que fue el estilo de la tortilla porque estaba frita. La carne asada fue muy deliciosa. Era un guisado de carne y fue cocinada perfecta. La salsa que la mujer me recomendó también fue muy sabrosa. Tuve miedo de que fuera demasiada picante para mi pero la no fue. Fue poca agria y mezcló bien con la quesadilla. En total, la quesadilla era una tortilla crujiente con un interior suave y fue mi comida favorita que probé.

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La mesa con tortilla de masa, plátanos fritos, carne, salsa y más.

La pupusa fue una alimento que quería probar. Creí que la maza parecía muy suave y deliciosa. Pedí una con queso y chicharrón. Fue sabrosa y pudo distinguir el queso claramente, lo cual me gusta mucho. Fue caliente y suave.

También, probé las aguas frescas. Esta bebida es de todas regiones de México e usualmente está sirviendo de la primavera hasta comienzos del otoño. La bebida esta hecha de mucha agua, pulpa de fruta, y poco azúcar. Las aguas frescas también están hechas de flores y semillas. Pedimos probar algunas sabrosas diferentes antes de decidir en una. Es interesante e impresionante la variedad de sabrosas, colores, y texturas de la bebida. Muchas sabores como sandía, piña, y jamaica fueron refrescantes y acusas, mientras otras como fresa y horchata fueron más rellenas y lechosas o cremosas. También, algunas fueron suaves pero otros como pepino-lima tenía pulpa y algunas otras tenían semillas como chía. Para mi sorpresa, los sabores que me gustaron más eran pepino-lima y jamaica. Jamaica es una flor y tiene un sabor agrio pero con poco dulzura, como limonada, pero más morada. Todas las aguas frescas fueron sabrosas y refrescantes. Abajo es un foto de una agua fresca de horchata y una de jamaica.

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Finalmente, probamos los churros. Fue muy interesante porque los vimos siendo hecho. Abajo, se puede ver los churros después de hacer fritos y la siguiente, se puede ver los churros cortados en pedazos más pequeños. Los churros fue increíbles. La mezcla de aceite dulce con la canela y el azúcar creó una sensación de que el churro se estaba derritiendo en la boca. Fue la conclusión perfecta para un almuerzo delicioso.

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Mi visite al Mercado Olympic fue muy inspirador. Quiero descubrir más comidas que me encantan y necesito explorar más para encontrarlas. También, quiero regresar al Mercado Olympic para probar las huaraches y más tipos de carne.