#1: Aro Latin- una experiencia fuerte de comida Salvadoreña

En sábado mis amigos y yo fuimos a un restaurante que se llama Aro Latin.  Era un restaurante que se ubicó en South Pasadena en la cruz de Mission y Diamond avenida.  Su exterior es muy moderno con paredes morenos que dieron el restaurante un mirada limpia.  Cuando entramos, el ambiente combinó con la tema de moderno chic.  La iluminación fue oscuro pues le dio un ambiente romántico con las luces colgaron bajos y velas estaban en las mesas.  El menú estaba llenando con platos salvadoreños porque la historia es que el dueño es indio y tenia un restaurante indio.  Pero cuando se casó con su esposa salvadoreña, ellos decidieron a tener un restaurante que infuso los sabores de Suramérica porque viajaron a esos países.

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Aro Latin- Interior

La comida fue excelente.  Por los aperitivos el camarero nos sugirió el ceviche, los empanadas, el esquites, o el guacamole Aro.  Entonces escogimos el ceviche que fue hecho con atún de ahí, mango, y serrano que vinieron con totopos y los empanadas de pollo. El ceviche tenía una mezcla de dulce y picante con la combinación del mango y serrano. Los pedazos firmes de mango con la suavidad de atún dieron el plato una textura agradable.  Fue como si los sabores estuvieran bailando el tango en la boca.  Los empanadas de pollo tenían pollo marinado, con las salsas de chipotle y chile morita.  El sabor de los empanadas fue como una banda de tambores porque eran fuerte con pollo sabroso y húmedo.  La salsa no fue muy picante pero al mismo tiempo añadió un sabor rico.

Por los platos fuertes escogimos el paella del mar y el mole poblano con pollo (que fue publicado en el L.A. Times).  El paella fue fabuloso, con muchos animales del mar como vieiras, mejillones, camerones, pescados, y pulpos.   Los colores vibrantes del arroz con los vegetales y cosas del mar me pareció como una fiesta en el bol.  El famoso mole fue muy rico y dulce.  Podía notar el sabor de la nuez moscada que mezcló con el chocolate.  Notamos que prueba como la navidad en nuestras bocas.  Pero, desafortunadamente no nos gustamos el mole tan fuerte como otros platos.  El pollo de mole fue soso porque el mole debería cubrirlo, y el arroz que venía con el plato fue natural sin especias.

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Paella del Mar
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Mole Poblano con Pollo

Como dijo Pilcher en su historia del comida latino en los estados unidos, que la comida es una mezcla de diferentes culturas, yo estoy de acuerdo.  Como los sabores en Aro Latin, es evidente que no solamente tiene el sabor salvadoreño.  La comida salvadoreña consiste con platos como las pupusas, la quesadilla salvadoreña (con el pay de queso), y el pavo, mientras el mole es mexicano.  Pero ese restaurante combina los sabores ricos para producir un sabor único que va a persistir en nuestra cultura hoy en día.  Porque hay muchos restaurantes que son auténticos, pero hay una subcultura de comidas que están ganando popularidad con la mezcla de culturas como el camión de Kogi, los tapas de japonés y francés, y Aro Latin.  Pienso que Aro Latin fue una experiencia muy buena para mi primer tiempo a tratar la comida latino en South Pasadena.

One thought on “#1: Aro Latin- una experiencia fuerte de comida Salvadoreña

  1. Sarah Portnoy

    Ali,
    buena descripción del lugar. Parece que escogiste un lugar pan-latino.

    Por favor, revisa tu blog más antes de subirlo la próxima vez.

    OJO:
    EL sábado (on Saturday)
    Cuidado con agreement-LA paella
    PARA (no por) los platos fuertes
    vocab-primera vez-no primer tiempo
    taste–probar
    comida salvadoreña (lower-case)

    LAS empanadas (agreement)

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