Bienvenidos a…
Exploración de la Cocina y
Cultura Hispana de Los Angeles
The Culture of Food in Hispanic Los Angeles
Blog para antropólogos culinarios del Departamento de Español, USC
Culinary Anthropologists in the Spanish Department of USC
Este es el blog para la clase “La cultura de la comida latina en Los Angeles,” Español 385 (The Culture of Food in Hispanic Los Angeles).
¡Bienvenidos a una gran aventura culinaria y cultural!
En esta clase descubriremos la cultura de la comida hispana en Los Angeles. Esta categoría abarca una gran variedad de paises y regiones. Mexico, El Salvador, Guatemala, Perú, España, Oaxaca, Sinaloa, etc.
Conoceremos algunos periodistas y escritores importantes. Visitaremos jardines comunitarios, mercados, taquerías, pupuserías, loncheras (food trucks), y un restaurante elegante de tipo fusión,
Discutiremos varios temas sociales incluyendo obesidad, diabetes, y la falta de aceso a frutas y verduras frescas en comunidades de bajos recursos.
MEDIA:
*Aquí hay un enlace a un artículo sobre la clase en la página de Dornsife. Se llama, “A Forkful of Culture: http://dornsife.usc.edu/news/stories/1182/a-forkful-of-culture/
